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Eine Ode an alles, was uns ernährt
Vom Lande ist eine unterhaltsame und bisweilen ergreifende Ode an alles, was uns ernährt – und eine Beschwörung der menschlichen Fähigkeit, dem Erdboden alles zum Lebensunterhalt Nötige abzuringen. Die Autorin beschreibt auf sehr persönliche Weise, was sie jeden Monat in ihrem großen Obst- und Gemüsegarten beobachtet und erlebt. Dabei erfahren wir, was man in einem Biogarten rund ums Jahr anbauen und ernten kann, wann welche Arbeiten anstehen, wie man die verschiedenen Gemüsearten zubereitet oder haltbar macht und vieles mehr.
Zahlreiche praktische Tipps für ein grüneres Leben sowie 80 jahreszeitlich abgestimmte Rezepte machen das Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter im eigenen Garten.
Die farbenfrohe Gestaltung sowie die atmosphärischen Fotos von Doortje Stellwagen, die die Veränderungen im Garten Monat für Monat dokumentiert hat, machen die Lektüre zu einem vollendeten sinnlichen Vergnügen – für Gärtner, Gänsefreunde und Gemüsefans und auch für ganz und gar gartenlose Städter!
Rezeptbeispiele:
Stielmusrösti mit Ziegenkäse
Helle Herbstsuppe mit Pilzen und Marsala
Süßer Schlehenschnaps
Ländliche Schweinepastete
u.v.m.
Die Presse:
Alma und ihr gewiss nicht kleiner Garten sind glücklich miteinander. Sie erzählt mit ansteckender Begeisterung von viel Arbeit oder wann man was anpflanzen muss und in welchem Monat geerntet werden kann. Den Monaten sind die Rezepte zugeordnet: Pastinakenchips mit Spinat-Rauke-Salat im März, im Juni Hüttenkäse mit Ringelblumen und Kapuzinerkresse, Specktäubchen mit Senf und Kartoffel-Wirsing-Püree im Dezember. Auch wir wollen säen, jäten und ernten und mit schwarzen Fingernägeln volle Körbe nach Hause tragen. »Vom Lande« ist ein Sehnsuchtsbuch.
Frank Brunner, Dt. Institut für Koch- und Lebenskunst Leipzig, aus der Jury-Begründung zur Wahl als Kochbuch des Monats März 2010
Alma Huisken zog aus der Stadt aufs Land und »infizierte« sich dort mit dem »Virus Gartenleben«. Schnell musste ein Biogarten her, ebenso schnell Tiere. Ihr lesenswertes Buch fasst zusammen, was Huisken nach ihrem Umzug in die Provinz in ihrem Garten erlebt und erfahren hat. Auf 170 Seiten findet sich eine Fundgrube an Tipps und Entdeckungen, Anregungen und Rezepten. Hier dominiert die eigene Erfahrung über das pure Bilderbuch.
mdr Garten
Alma Huisken gibt ihre Beobachtungen, Erfahrungen und Ideen in ihrem Buch »Vom Lande« an ihre Leser weiter. Illustriert mit den stimmungsvollen Fotos von Doortje Stellwagen begeben wir uns auf eine atmosphärische und kulinarische Reise durchs Gartenjahr.
Landhaus Living
Mit ansteckender Begeisterung erzählt die Holländerin Alma Huisken von ihrem Leben als Selbstversorgerin auf dem Land.
Hörzu
Eine Fundgrube für alle leidenschaftlichen Gärtner.
Bild der Frau Landpartie
Zurück zur Natur – gefühlvolle Lebensgeschichte, Ratgeber und Kochbuch in einem.
GartenEDEN
Der Band setzt dabei mit seinen atmosphärischen Bildern die Freude am Gärtnern so sinnlich in Szene, dass jeder nach dem Durchblättern sofort zur Harke greifen will. Als zusätzliche Appetitanreger werden achtzig Rezepte mitgeliefert, die den zwölf Monaten zugeordnet sind. Darum macht man sich die ganze Mühe ja: nichts schmeckt so gut wie Selbstgezogenes!
Stuttgarter Zeitung
Inspirierend, lebensnah. Viele praktische Tipps und zur Belohnung für die harte Arbeit: 80 jahreszeitliche Rezepte.
natürlich
Im Oktober macht sie Lust darauf, Regenwasser aufzufangen und zu verwerten. Im November kocht sie aus ihren Äpfeln und Kartoffeln »Himmel und Erde«. Im Dezember freut sie sich über uralte Birnen – Williams Christ ... Bei der niederländischen Gartenjournalistin Alma Huisken besteht akute Ansteckungsgefahr.
Kurier Wien
Auch wir wollen säen, jäten und ernten und mit schwarzen Fingernägeln volle Körbe nach Hause tragen. »Vom Lande« ist ein Sehnsuchtsbuch.
BuchMarkt
Ein unverzichtbarer Begleiter!
Heim und Welt
Eine Fundgrube für alle leidenschaftlichen Gärtner und solche, die es noch werden wollen.
Land & Berge
Eine Fundgrube für Gärtner, Gänsefreunde und Bio-Produkte-Fans.
Letzebuerg Tageblatt
Sie mögen es, im Garten zu arbeiten und erfreuen sich an der Natur, am Zyklus des Jahres, am Leben auf dem Land? Dann werden Sie dieses Buch lieben!
Der Evangelische Buchberater
Alma Huisken legt einen biologisch ausgerichteten Garten an, kauft Hühner, Gänse und Bienen. Hier berichtet sie mit ansteckender Begeisterung über ihre Erfahrungen. Aufgebaut ist das Buch dem Titel entsprechend nach den Jahreszeiten - jeweils Eindrücke, Erzählungen, Rezepte (für 4 Personen) und Hinweise zu den jeweils anfallenden Arbeiten. Anhänge zu Aussaat, Fruchtwechsel, Mischkultur, Erde, Boden, Dünger, Gründungung und Bienenpflanzen bieten zusätzliche Informationen. Das informative, mit atmosphärischen Fotos angereicherte Buch wird sowohl Gänsefreunden und Gemüsefans sowie natürlich Gärtner(innen) Vergnügen bereiten.
www.garten-literatur.de
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Vom Lande
Mein Biogarten rund ums Jahr
Mit 80 Rezepten
Fotos von Doortje Stellwagen
Aus dem Niederländischen
von Angela Kuhk
176 Seiten, geb.,
22 x 28 cm,
zahlreiche Fotografien, durchgehend farbig
ISBN 978-3-941087-67-5
€ [D] 24,95 | € [A] 25,70
| SFr 42,90
Ausgezeichnet!
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